2020-12-02 04:19 天健美食坊

经常逛市场的同伙可能会发现,基本上卖鱼的地方,都会把雄鱼的鱼头和鱼身拆开卖,鱼身廉价,而鱼头的价钱就翻倍了,相当于是你花买一条鱼的价钱买了一个鱼头,然则也不少人喜欢这样买,不是由于自己有钱够土豪,而是由于喜欢吃鱼头,北有香辣鲜味的剁椒鱼头,广东有人见人爱的生啫鱼头煲,菜品各有特色,广东人喜好鱼头煲,是由于它的做法能够很好的保留鱼头的营养成分,而且做出来鲜美无腥味。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给人人分享一道不一样的【香芋生啫鱼头煲】,喜欢吃鱼头的同伙们,就一起来看看怎么做的吧!

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在最先正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:2斤大鱼头1个,香芋1个,生姜1块,大蒜5瓣,红葱头20个,香菜2根,香葱1根,食盐半茶匙,料酒2汤匙,黄豆酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,淀粉2汤匙

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详细做法如下:

第一步:若是嫌贫苦,买鱼头的时刻,可以叫卖鱼的老板帮你把鱼头剁成小块,买回来之后洗濯清洁后控干水分,再放入大盆内里,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入1汤匙黄豆酱,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,用勺子搅拌平均,让鱼头上色入味,再放入2汤匙淀粉,搅拌平均,锁住水分,再放1小勺花生油,搅拌平均备用。

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1 条回复
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    (2021-07-10 00:00:25) 1#

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