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这可能是最鲜美的虾做法,灵魂都为之一颤!

Allbet登录网址 2020年11月10日 健康 69 1

苦夏快到末尾了,吃点清新爽口的吧!

今天这道菜,就能缓解你的焦躁与不安。



丝瓜肉细腻又清新,熟透之后透出清甜的香气,绵软软的一个圈牢牢包住整只虾仁,就像一个温热的拥抱围绕,没有鲜肉的腻口,反倒多了份脆嫩。


勾芡的咸辣酱汁加了一份剔透,把鲜味裹得更紧,也让舌尖多了一层回甘。


由于炎热,失去胃口的你,不妨做一份丝瓜酿虾吧,鲜甜中就能获得治愈。



丝瓜酿虾

1、将丝瓜洗净后刮去表皮,切成3cm左右的小段后用小刀挖一个洞。



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2、斑节虾去壳,保留虾尾最后一节虾壳,用牙签挑去虾线。



3、在虾仁中心同等个小口,虾尾穿过这个启齿,卷成虾球后一个个放进丝瓜里。



4、煮沸一锅水,将丝瓜虾仁放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右。



5、锅中倒少许油,加两根切好的小米辣、4勺生抽、1勺芝麻油、3勺清水,大火烧开后转小火,倒入淀粉水(一勺淀粉+30g水),搅拌至有粘稠感。



6、取出蒸好的丝瓜虾仁装入盘中,浇上酱汁,撒葱花。


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1 条回复
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