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义大利用机器采葡萄

Allbet登录网址 2021年11月07日 财经 21 1

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义大利用机器采葡萄图╱美联社

去年疫情让义大利葡萄酒产业人力短缺问题恶化,加速推动机器自动化采收,但全球供应链缺货导致一机难求。

■The coronavirus pandemic is pushing the wine industry toward automation.

在义大利托斯卡尼拥有13公顷葡萄园的卡佩利是第四代酒庄老板。他在当地算是小本经营,往年都靠外籍移工收成葡萄,但今年他毅然决然投资8.5万欧元买一台葡萄收成机。

他表示:「对我们这种小农来说这是个艰难的决定,未来要花很长一段时间才能回本。但至少现在葡萄成熟我就能采收,不用担心找不到工人。」

近年来黄豆、玉米等农作采收已逐渐自动化,但葡萄酒产业至今仍有多数仰赖人工采收,因为酒庄担心机器采收容易伤害葡萄,进而影响酿酒品质。然而葡萄采收耗费时间与体力又属季节性短期工需求,因此义大利当地人大多不想做,使酒庄近年开始面临劳工短缺问题。

疫情让葡萄园无人采收

卡佩利近年开始委托人力仲介公司从东欧及北非引进外籍劳工帮忙采收,但去年疫情爆发后义大利实施边境管制,外籍劳工无法入境害他差点错失收成时间。

托斯卡尼葡萄酒产业协会会长巴拉格利表示,去年当地葡萄酒产业经历了50年来最严重的人力短缺,以致今年改用机器采收的酒庄比去年增加20%。他表示:「连小型酒庄也考虑买机器。」

卡佩利买到的葡萄采收机是由法国业者Pellenc制造。Pellenc农机部门主管艾斯端表示,以往葡萄采收机业绩平均每年成长5%至10%,今年却成长20%,无奈全球上游零件短缺拖延出货时间。

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艾斯端认为即便在疫情过后葡萄采收机需求仍会继续成长,因为各国劳工成本持续攀升,自动采收机虽然价格不斐,但长期下来反而为农民节省成本。他表示:「我们在西欧及北美的顾客都担心往后收成季找不到工人采收。」

相较于义大利及西班牙,法国葡萄酒产区的采收人力以本地劳工为主,劳工短缺问题还不严重,再加上勃根地及其他知名产区专门生产高级葡萄酒,因此酒庄顾虑品质不敢轻易使用机器采收。法国香槟区甚至立法禁止机器采收。

机器采收 恐伤葡萄

香槟区酒庄联盟Comite Champagne发言人韦布罗特表示:「葡萄必须在毫无损伤的状况下整串压榨。市面上没有一台机器能完全不伤害葡萄。」

义大利知名的奇扬地产区则有不少酒庄认为,机器采收的葡萄品质跟人工采收相去不远。

巴拉格利今年就借用邻居的葡萄采收机在12公顷的葡萄园完成大部分收成,只剩一个区块由他一家六人人工采收。他们六人合力采收一排葡萄树要花30分钟,但机器只要三分钟就能完成。

巴拉格利的女儿伊拉利亚表示:「我会怀念人工采收,但我也接受新科技。」

今年全面改用机器采收的卡佩利也表示:「这些现代化机器表现优异,有时候甚至比工人还厉害,尤其是清洗葡萄和去除根部的作业比人工更彻底。」以往人工采收要花18天,今年他用机器采收只花了10天就完成,还省下寻找工人的烦恼。

在西班牙加泰隆尼亚地区种植葡萄的索雷以往都雇用塞内加尔移工采收葡萄,但去年疫情害他请不到移工。他本想向农机公司租借采收机,但他的葡萄园位在偏远山区,附近完全没有业者可以支援。

在别无选择的情况下,索雷在去年冬天花了4.5万欧元买进第一台葡萄采收机,而且是上市30年的老旧机型,还得花五年时间才能回本。他表示:「经济前景不定不宜投资昂贵机器。这台机器老旧,但还能用。」

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