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克日,沙溢现身重庆解放碑出席其暖锅店开业庆典,在全城掀起一股到店打卡潮。

从记者走访的情形看,该暖锅店逐日排队至破晓。

在生意云云火爆的同时,也引发了不少争议:

如暖锅味型不重庆,却借暖锅之都重庆的盈利完成迅速扩张;

明星开店都是套路,是短线收割机;

沙溢在其中饰演什么身份,是代言人,照样合资人?

记者带着这些疑问走访重庆暖锅市场,采访业界人士、暖锅店运营方等,揭秘辣叁成暖锅品牌运营战略,明星开店是否只凭名气?

体验:

用餐、取号都要排队 烧菜比暖锅好吃

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3月29日,上游新闻·重庆商报记者于16:15分来到位于解放碑的辣叁成暖锅店时,门口已经排了数十人组成的两队长龙。16:30分,商家最先发放晚上17:30开餐后的号段。

记者取号小桌A158,票据上显示前面另有62桌,一直等到晚上10点才被叫号。

从打探情形看,暖锅店菜品是以烧菜+暖锅的模式,整个门店武林气概元素较强,如红瓦入屋等设计,连菜品名字也与沙溢的演艺履历暗做了契合,如“葵花点穴手”、“展堂最爱的吊龙肉”等。

上游新闻·重庆商报记者现场随机采访了几位市民。“排了5个多小时的号,饿得前胸贴后背。”刘女士告诉记者,“葵花点穴手”等烧菜不只上菜速率快,味道也不赖,然则暖锅的味道就相对通俗。

在之后的采访中,消费者普遍持与刘女士相似的看法:传统红汤锅味型不够厚重,烧菜比暖锅好吃。

质疑:

沙溢是首创人,照样代言人?

另一方面,记者通过天眼查专业版数据领会到,重庆辣叁成餐饮治理有限公司,确立于2020年11月24日,注册资源100万。股东郭秀焕,持股比例100%,担任执行董事兼司理。张林为监事,张林另有一家其持股比例100%的公司,重庆川师兄品牌治理有限公司。

在上游新闻·重庆商报记者从其它渠道拿到的由品牌方宣布的《2021辣叁制品牌手册》中,明确标出了辣叁制品牌三大首创人,划分是明星沙溢;认真味道的高级调味师、中国暖锅业国家级评委李建新;以及认真统筹运营的严小江。在辣叁制品牌手册的先容里,严小江也是重庆川师兄品牌治理有限公司团结首创人。

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